Vinhos finos e Vinhos de mesa. Qual a diferença?

Vinhos de mesa, são vinhos produzidos com as variedades americanas. Vinhos finos, são aqueles produzidos, exclusivamente, com uma das diversas variedades de uvas finas europeias.

São considerados vinhos finos, aqueles produzidos, exclusivamente, com uma das diversas variedades de uvas finas europeias, por exemplo: Cabernet Sauvignon, Malbec, Car menère, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling etc. Essas espécies são tradicionalmente cultivada para produção de vinho vinhos finos, normalmente encontramos com facilidades nas lojas.

Essas uvas são consideradas Vitis Vinifera, diferentes das uvas de mesa, não são uvas de para consumo direto, ou seja, uvas desenvolvidas para a produção de vinhos.

Vinhos de mesa, são vinhos produzidos com as variedades americanas. As uvas tintas americanas ou uvas de mesa, mais conhecidas são: Bordô, Concord, Niagra e Isabel. Vinhos produzidos a partir das uvas americanas, passa por um processo mais curto de fermentação, não passa por qualquer envelhecimento. São produzidos sucos e as conhecidas uvas passas a partir dessas uvas.

Curiosidade

O vinho suave ou licoroso, é acrescentado açúcar. Todo o açúcar que existe na fruta se transforma em álcool, então, para obter um vinho suave ou licoroso acrescenta o açúcar tradicional.