Alimentos difíceis de harmonizar com vinho

A combinação de vinho e alimentos, tem como objetivo explorar uma grande variedade de sabores e aromas.

Alguns alimentos não harmonizam com vinhos, o que via de regra pode causar alguma controvérsia sobre o assunto.

Cada pessoa tem um paladar diferente, portanto, deve observar sempre que a combinação de vinho e alimentos, tem como objetivo explorar uma grande variedade de sabores e aromas.

Conheça os principais alimentos difíceis de harmonizar com vinho:

Temperos acentuados: Curry, dendê, shoyu, wasabi, etc.

Alimentos ácidos: Vinagre, laranja, grapefruit, kiwi, etc.

Verduras e legumes: Alcachofra, aspargo, couve, etc.

Outros Alimentos: Ovo, sopa, feijoada, Peixes Defumados, sorvete, etc.

É possível fazer combinação com alguns desses alimentos. Vale o exercício e a pesquisa sobre quais são os vinhos ideais para essas harmonizações, embora nunca fique perfeita.

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